{"id":631,"date":"2015-11-19T06:29:37","date_gmt":"2015-11-19T06:29:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/?page_id=631"},"modified":"2015-11-19T06:34:18","modified_gmt":"2015-11-19T06:34:18","slug":"grekiska-kaldolmar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/grekisk-matlagning\/recept\/grekiska-kaldolmar\/","title":{"rendered":"Grekiska k\u00e5ldolmar"},"content":{"rendered":"

K\u00e5ldolmar\/<\/strong> \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03bf\u03bb\u03bc\u03ac\u03b4\u03b5\u03c2<\/p>\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n

vitk\u00e5l
\n5 dl kokhett vatten<\/p>\n

Till fyllningen:
\n<\/em><\/strong>500 g n\u00f6tf\u00e4rs
\n2 dl gr\u00f6tris
\n0,5 – 1 dl olivolja
\n3 msk persilja
\n2 dl krossade tomater
\n2 dl finhackad gul l\u00f6k<\/p>\n

salt och peppar efter smak
\nTill s\u00e5sen:<\/strong>
\n1,5 msk mj\u00f6l eller kornmj\u00f6l
\n2 \u00e4gg
\ncitronsaft (1 citron)<\/p>\n

Hur ska man g\u00f6ra?<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Vitk\u00e5len:<\/em><\/strong> Ta en kniv och f\u00f6rs\u00f6k att ta bort stj\u00e4lken, borra in i vitk\u00e5len och ta bort allt av den vita stj\u00e4lken.2. Ta en stor kastrull som kan rymma hela vitk\u00e5len och fyll till h\u00e4lften med vatten. L\u00e4gg i vitk\u00e5len i vattnet. N\u00e4r det b\u00f6rjar koka och f\u00f6rs\u00f6k att lossna blad efter blad med hj\u00e4lp av en gaffel.3. Blanda alla ingredienser till fyllningen<\/strong> (f\u00e4rs, ris, olivolja, persilja, , krossade tomater, l\u00f6k, salt och svartpeppar) till en smet.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    1. Ta ett blad av vitk\u00e5len (om bladet \u00e4r f\u00f6r stort kan man dela det), l\u00e4gg i lite av fyllningen och rulla ihop till en k\u00e5ldolme.<\/li>\n<\/ol>\n
        \n
      1. Spara i en sk\u00e5l det vatten du har kokat vitk\u00e5len i.6. T\u00e4ck nu kastrullens botten med n\u00e5gra vitk\u00e5lsblad f\u00f6r att undvika att k\u00e5ldolmarna br\u00e4nns vid. L\u00e4gg k\u00e5ldolmarna bredvid varandra i kastrullen (de brukar bli tv\u00e5 lager).7. L\u00e4gg en tallrik \u00f6ver k\u00e5ldolmarna (tallriken trycker ner k\u00e5ldolmarna s\u00e5 att de h\u00e5ller sig p\u00e5 plats och inte g\u00e5r s\u00f6nder n\u00e4r de kokas) och h\u00e4ll i det vatten du har sparat. Se till att vattnet t\u00e4cker k\u00e5ldomarna.<\/li>\n<\/ol>\n
          \n
        1. Fyll en mindre kastrull med vatten och l\u00e4gg den p\u00e5 tallriken s\u00e5 att trycket \u00f6kas och det blir mer stabilt.<\/li>\n<\/ol>\n
            \n
          1. Koka i ungef\u00e4r 30 min tills riset \u00e4r f\u00e4rdigkokt. St\u00e4ng av plattan och l\u00e4gg kastrullen \u00e5t sidan.10. S\u00e5sen<\/strong>: Spara en del av spadet som k\u00e5ldolmarna har kokat i (komplettera med vatten om spadet inte r\u00e4cker till). H\u00e4ll en del av den den \u00f6ver till en annan kastrull. H\u00e4ll i mj\u00f6let och koka upp. Salta och peppra efter smak.<\/li>\n
          2. V\u00e4nta 15 min tills det svalnat n\u00e5got.12. Vispa \u00e4ggvitorna till ett skum i en ganska stor sk\u00e5l och blanda sedan i \u00e4ggulorna och citronsaften. H\u00e4ll f\u00f6rsiktigt den varma s\u00e5sen i \u00e4ggbladningen. Vispa hela tiden s\u00e5 att \u00e4ggen inte sk\u00e4r sig av den varma s\u00e5sen.13. Servera k\u00e5ldolmarna med lite s\u00e5s \u00f6ver.<\/li>\n<\/ol>\n

            Tips!<\/strong><\/span><\/p>\n

            \u00a0Till fyllningen: <\/strong><\/span><\/p>\n

            Ju mer kryddor desto godare! Det vet vi ju alla!<\/span><\/p>\n

            Man kan ha \u00e4nnu mer ris i fyllningen \u00a0beroende hur man gillar ha sina dolmar. Det alltid effektivt att testa och vara kreativ n\u00e4r man lagar mat! Det vet vi ju alla!<\/span><\/p>\n

            Sk\u00f6lj risen innan du blandar den med k\u00f6ttf\u00e4rsen.\u00a0<\/span><\/p>\n

            Kn\u00e5da k\u00f6ttf\u00e4rsen kv\u00e4llen innan och st\u00e4ll den i kyllsk\u00e5pet. (i en sk\u00e5l som du har t\u00e4ckt med lock p\u00e5). Kryddorna beh\u00f6ver tid f\u00f6r att sl\u00e4ppa sina smaker och risen f\u00e5r ”suga” mer fuktighet.<\/span><\/p>\n

            \u00a0**********************<\/strong><\/p>\n

            Jag klistrar in nedan ett klipp d\u00e4r en en kock visar hur man g\u00f6r. Klippet \u00e4r p\u00e5 grekiska men man fattar v\u00e4l hur processen ska g\u00e5 till. Det \u00e4r intressant att se hur han ”pysslar” med k\u00e5ldolmarna.<\/p>\n

            http:\/\/www.alphatv.gr\/shows\/entertainment\/eleni\/webtv\/lahanontolmades-klassikoi<\/p>\n

             <\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n

            \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            K\u00e5ldolmar\/ \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03bf\u03bb\u03bc\u03ac\u03b4\u03b5\u03c2 Ingredienser vitk\u00e5l 5 dl kokhett vatten Till fyllningen: 500 g n\u00f6tf\u00e4rs 2 dl gr\u00f6tris 0,5 – 1 dl olivolja 3 msk persilja 2 dl krossade tomater 2 dl finhackad gul l\u00f6k salt och peppar efter smak Till s\u00e5sen: … Forts\u00e4tt l\u00e4sa →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":71,"featured_media":0,"parent":174,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-631","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/71"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=631"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":635,"href":"https:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/631\/revisions\/635"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.folkuniversitetet.nu\/ioanvi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}